황령산

얼큰한 국물과 쫄깃쫄깃한 면이 환상의 궁합을 이루는 수제비와 칼국수를 준비해보자. 반죽하기와 육수내기만 제대로 해도 그 맛이 일품이다. 비오는 날 더욱 생각나는 수제비 맛있게 끓이기 1.반죽은 비닐봉지에 넣어 발효시킨다 밀가루에 소금과 물을 넣고 여러 번 치대가면서 반죽한..

칼칼한 돼지고기 고추장찌개 감자넣어 걸죽하게 끓어낸 고추장찌개 돼지고기까지 넣는다면 말할 필요없지요. 그냥 조용히 밥 한공기 비우게 되는~ 밥도둑 국물요리 돼지고기 고추장찌개입니다. 오래 끓일 수록 깊은 맛이 나는 ~찌개 주말에 가족들과 언 마음 다독이자고요. 고추장찌개, ..

완전 쫄깃한 수제비 만드는 방법~ 스프같은 국물느낌~ 고소해요!... 준비재료; 수제비반죽(2인기준)- 찰밀가루 200그램, 찹쌀가루 3분의1컵, 감자전분 3분의 1컵, 미지근한물 3분의 1컵, 달걀 1개 수제비재료; 감자 1개,양파 반개, 대파 반개, 구운김 한장, 통깨약간, 참기름 약간 국물재료; 멸치..

출처 : 한국발명과학교실글쓴이 : 여울오장근 원글보기메모 :

엿기름 + 찹쌀 + 메주가루 + 소금 + 고춧가루 = 전통 고추장 !! 집에서 찹쌀 고추장 담그는 법 스마트폰보다 활용도가 높은 음식! 김치와 맞장 뜨는 한국인 필수 음식!! 바로바로 고추장입니다^^ 오늘은 고추장중에서도 가장 보편적인 찹쌀고추장 담그는 방법을 소개하겠습니다.^^ 우선 날이 ..

재료(2인분) 필수 재료 코다리(2마리=500g), 마늘(8쪽), 대파(10cm) 선택 재료 꽈리고추(1줌=10개) 양념 고춧가루(2), 간장(1/4컵), 청주(2), 다진 생강(0.3), 물엿(3.5) 1. 코다리는 꼬리와 지느러미를 제거한 뒤 깨끗이 씻어 먹기 좋게 토막 내 물기를 빼고, 2. 마늘은 납작하게 썰고, 대파는 어슷 썰고, ..

27가지 양념장 만들기 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, ..

준비:두부 1모,다진돈육 반근,마른 홍고추1개,대파,마늘,생강,두반장,굴소스, 식용유,고추기름,닭육수, 전분. 옥수수,버섯,죽순 등을 넣어도 좋고요. 두부는 깍둑 썰기해서 소금 넣은 끓는 물에 데치고 물을 빼 둡니다. 다진고기는 소금 후추 정종 간장조금해서 밑간하고요. 마른홍고추는 ..

월간 이밥차재료(2인분)필수 재료 식빵(4장) 양념 버터(3), 설탕(1/2컵), 연유(적당량) 1. 식빵(4장) 양쪽 면에 버터를 얇게 펴 바르고, 2. 식빵(2장) 양쪽 면에 설탕을 묻히고, 3. 중간 불로 달군 마른 팬에 식빵(4장)을 겉이 노릇하게 바삭 굽고, 4. 먹기 좋게 썰어 설탕 묻힌 식빵(2장)은 그대로, ..

♣ 각종 양념장 만들기 비법 ...♣ ♣ 각종 양념장 만들기 비법 ...♣ 종류 재료 맛내기요령 이용법 초고추장 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술 설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다. 레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다. 생선회나 강회에 곁들인다. 겨..