[스크랩] 코다리찜 만들엇어요

지나번 남은 코다리 두마리로
코다리찜 을 만들어 봤어요.

 

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매콤 달콤 쫄깃한 코다리찜~

코다리 두마리 쌀뜨물에 담궜다가 물 빠지게 소쿠리에 받쳐 놓았지요

양파한개반.마늘4~5톨.대파한뿌리정도
썰어서 준비하고

삼년정도 숙성시킨 산다래액기스~

간장.액기스.고춧가루.썰어놓은 양념들을
모두 섞어주고

물 빠진 코다리는 밀가루를 묻혀서

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고

노릇노릇 앞 뒤를 구워주었지요~
구워진 코다리깔고 양념올리고
또 코다리놓고 양념올리고~

뚜껑을 덮고 약불에서 졸여주기 중간 중간
팬 을기우려서 국물을 끼얹어주기를 반복
하며 양념을 익혀 주지요~

분명히 사진을 찍었는데 항상 어디론가
사라져 버리게하는 재주가있다 나에게는~ㅋㅋ

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출처 : 아코디언 음악 사랑

글쓴이 : 극락강 원글보기

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